Ingwer Shot Rezept mit Apfel und Kurkuma frisch gemixt

80 Gramm frischer Ingwer geben diesem Shot einen deutlichen Biss, während zwei Äpfel und der Saft einer Zitrone die Schärfe fruchtig abrunden. Kurkuma sorgt für die goldene Farbe und eine leicht erdige Note. So entsteht ein kräftiges Getränk, das Sie in kleinen Portionen trinken und nach Ihrem Geschmack anpassen können. Das Rezept ergibt etwa 500 Milliliter, genug für zehn Shots à 50 Milliliter. Besonders praktisch: Sie brauchen keinen Entsafter. Ein leistungsstarker Mixer und ein feines Sieb reichen aus; mit einer Küchenreibe gelingt die Mischung ebenfalls. In den folgenden Schritten erfahren Sie, wie fein Sie die Zutaten schneiden sollten, wann zusätzliches Wasser sinnvoll ist und wie Sie den Trester gründlich auspressen, ohne dass der Shot unnötig dünn wird. Außerdem finden Sie Hinweise zur Dosierung von Ingwer und Kurkuma, zu optionalem Honig und schwarzem Pfeffer sowie zur Aufbewahrung im Kühlschrank. So können Sie die Schärfe gezielt mildern oder verstärken und eine kleine Menge für mehrere Tage vorbereiten.

Speichere das!

Ingwer Shot Rezept mit Apfel und Kurkuma

Frischer Ingwer bringt eine deutliche Schärfe in diesen Shot, während Apfel und Zitrone für fruchtige Säure sorgen. Kurkuma färbt die Mischung goldgelb und ergänzt eine leicht erdige Note. Das Rezept ergibt etwa 500 Milliliter, also ungefähr zehn Portionen zu je 50 Millilitern. Für die Zubereitung brauchen Sie einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenreibe und ein feines Sieb.

Zutaten

• 2 mittelgroße Äpfel, etwa 300 Gramm, süß-säuerlich und entkernt
• 80 Gramm frischer Ingwer, geschält oder gründlich gewaschen
• 1 Teelöffel Kurkumapulver oder etwa 2 Zentimeter frische Kurkumawurzel
• 1 Zitrone, davon Saft und nach Wunsch etwas fein abgeriebene Schale
• 150 Milliliter kaltes Wasser, bei Bedarf etwas mehr
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, optional
• 1 bis 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup, optional

Zutaten auswählen und ersetzen

Ein säuerlicher Apfel wie Elstar oder Braeburn hält die Süße ausgewogen. Wenn Sie nur süße Äpfel im Haus haben, geben Sie zunächst weniger Honig dazu und schmecken Sie den Shot erst nach dem Mixen ab. Ingwer sollte fest sein und eine glatte Schale haben. Je mehr Ingwer Sie verwenden, desto kräftiger und schärfer wird das Getränk. Für einen milderen Geschmack reichen 50 bis 60 Gramm.

Kurkuma aus dem Gewürzglas lässt sich schnell einrühren und ist gut dosierbar. Frische Kurkumawurzel schmeckt etwas pflanzlicher; schälen Sie sie mit einem Teelöffel, damit wenig Fruchtfleisch verloren geht. Sie färbt Hände und Schneidebrett stark, daher sind Handschuhe oder ein abwaschbares Brett hilfreich. Statt Zitrone können Sie eine Limette verwenden. Für eine vegane Süße passt Ahornsirup, oder Sie lassen das Süßungsmittel ganz weg.

Schrittweise Zubereitung

1. Obst vorbereiten: Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die Schale kann dranbleiben, wenn Ihr Mixer kräftig genug ist. Waschen Sie die Zitrone heiß ab, bevor Sie etwas Schale abreiben, und pressen Sie anschließend den Saft aus.
2. Ingwer zerkleinern: Waschen Sie den Ingwer gründlich. Dünne, frische Wurzeln müssen Sie nicht schälen. Bei älterem Ingwer lässt sich die Schale mit der Kante eines Teelöffels abkratzen. Schneiden Sie die Wurzel in kleine Stücke, damit sie sich leichter pürieren lässt.
3. Mixen: Geben Sie Apfelstücke, Ingwer, Kurkuma, Zitronensaft und Wasser in den Mixer. Pürieren Sie alles 45 bis 60 Sekunden, bis keine großen Stücke mehr zu sehen sind. Ist die Masse zu dick oder bewegt sie sich im Mixer kaum, geben Sie esslöffelweise Wasser hinzu.
4. Abseihen: Stellen Sie ein feines Sieb über eine Schüssel und gießen Sie die Mischung hinein. Drücken Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus. Für einen klareren, leichter trinkbaren Shot können Sie zusätzlich ein sauberes Passiertuch verwenden. Wer mehr Ballaststoffe im Getränk behalten möchte, lässt das Abseihen weg und trinkt die Mischung als dickeren Saft.
5. Abschmecken: Rühren Sie Pfeffer und nach Wunsch Honig oder Ahornsirup ein. Probieren Sie zuerst einen kleinen Schluck. Ist der Shot zu scharf, verdünnen Sie ihn mit Wasser oder etwas Apfelsaft. Fehlt Säure, geben Sie noch Zitronensaft dazu.

Reiben statt mixen

Ohne Mixer können Sie Ingwer und Äpfel fein reiben. Geben Sie das Geriebene mit Kurkuma, Zitronensaft und Wasser in eine Schüssel und lassen Sie es zehn Minuten ziehen. Gießen Sie die Flüssigkeit danach durch ein feines Sieb und drücken Sie den Saft mit einem Löffel heraus. Die geriebene Masse ist faseriger als pürierte Zutaten, deshalb kann ein Passiertuch das Filtern erleichtern.

Servieren und Aufbewahren

Füllen Sie den Ingwer Shot in kleine, saubere Gläser oder Schraubfläschchen und servieren Sie ihn gut gekühlt. Ein dünner Apfelspalt am Glasrand oder eine schmale Zitronenzeste passt als schlichte Garnitur. Vor dem Einschenken die Flasche kräftig schütteln, denn Kurkuma und feine Fruchtteile setzen sich beim Stehen am Boden ab.

Bewahren Sie den Shot in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von drei bis vier Tagen. Füllen Sie das Gefäß möglichst bis nahe an den Rand, damit wenig Luft darin bleibt. Für längere Vorratshaltung können Sie einzelne Portionen in einer Eiswürfelform einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank auftauen. Erhitzen ist nicht nötig: Hohe Temperaturen verändern den frischen Geschmack und machen die Mischung weniger spritzig.

Speichere das!

Apfel macht diesen Ingwer Shot fruchtig, Zitrone bringt frische Säure und Kurkuma rundet die kräftige Ingwerschärfe mit einer erdigen Note ab. Mit Mixer und feinem Sieb ist die Mischung schnell zubereitet, und die Menge lässt sich über Wasser und Süße leicht anpassen. Probieren Sie zunächst einen kleinen Schluck, bevor Sie mehr Honig oder Zitrone zugeben. Für eine mildere Variante nehmen Sie weniger Ingwer; eine Prise Zimt oder etwas frisch gepresster Orangensaft verändert den Geschmack ebenfalls. Servieren Sie den Shot gut gekühlt in kleinen Gläsern oder rühren Sie einen Schuss in warmen Tee, statt ihn direkt zu erhitzen. Wenn Sie das Rezept ausprobieren, teilen Sie gern mit, welche Apfelsorte Sie verwendet und wie scharf Sie Ihren Shot gemixt haben. So findet jeder seine passende Mischung.

Speichere das!

Ingwer-Shot mit Apfel und Kurkuma

Fruchtiger Ingwer-Shot mit Orange, Apfel, Zitrone und Kurkuma.

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
10 Minuten

Portionen
4 kleine Shots

Zutaten

• 50 g Ingwer
• 2 Orangen
• ½ Zitrone
• 1 Apfel
• ½ EL Kurkuma
• 1 Messerspitze Kardamom

Anweisungen

1. Schritt 1
   Ingwer, Orangen, Zitrone und Apfel schälen beziehungsweise waschen und grob zerkleinern.
2. Schritt 2
   Mit Kurkuma und Kardamom fein mixen. Nach Wunsch abseihen und auf vier kleine Gläser verteilen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.